ISBN-84-95421-74-7
Castellano 199 páginas
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Las mejores recetas Cocina Vasca
J. García Salazar
Las recetas que aquí se presentan constituyen el núcleo esencial de la Cocina Vasca tradicional y actual. Son las recetas troncales que pueden ser desarrolladas y variadas según la creatividad de cada cual.
Hay recetas que tienen una vida efímera, pero hay otras que han sido creadas con vocación de durar y es así como pasan a formar parte del acervo culinario de un pueblo. Son las mejores recetas; las más enraizadas y probadas; son las que han durado y han dado pie a nuevas creaciones. J. García Solazar las ha reunido en este recetario donde ninguna receta sobra y todas constituyen la esencia de la Cocina Vasca.
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